À Signy, Nicolas Heuberger cultive plus de 200 variétés avec soin et les vend directement dans son magasin de ferme. Au Domaine d’Avenex, la saison guide, le goût prime et la proximité relie producteurs et consommateurs.
Basile Monachon incarne la 7e génération de vignerons de la famille. Sur le domaine familial de Rivaz (VD), le jeune homme continue de perpétuer ce savoir-faire tout en s’adaptant aux nouvelles tendances.
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